Voće sorte - informacije o klasifikaciji voća

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Vrijeme je da razbijemo mit, otkrijemo misteriju i očistimo zrak jednom za svagda! Svi znamo neke od najčešćih vrsta voća, ali stvarna botanička klasifikacija voća sadrži neka iznenađenja. Dakle, koje su različite vrste voća? Šta zapravo čini voće, pa, voće?

Šta je voće?

Voće su reproduktivni organi koje proizvode biljke cvjetnice koje sadrže sjemenke. Dakle, plod je u osnovi uvećani jajnik koji se razvija nakon što je cvijet oprašen. Sjemenke se razvijaju, a strani dijelovi cvijeta otpadaju, ostavljajući nezreli plod koji postepeno sazrijeva. Onda ga pojedemo. Ovaj opis obuhvata orašaste plodove kao i mnogo voća koje se ranije (čak i trenutno) nazivalo povrćem – poput paradajza.

Različite vrste voća

Plodovi se sastoje od vanjskog sloja zvanog perikarp, koji obuhvata sjeme ili sjemenke. Neki plodovi imaju mesnat, sočan perikarp. To uključuje voće kao što su:

• Trešnje
• rajčice
• Jabuke

Drugi imaju suhe perikarpe, a oni uključuju orašaste plodove i mahune mlečike. Jednostavno rečeno, postoje dvije uobičajene vrste klasifikacija voća: one koje su mesnate i one koje su suhe. Zatim postoje podjele u svakoj od tih kategorija.

Klasifikacija voća

Sorte voća dalje se klasifikuju u zavisnosti od njihovih različitih metoda širenja sjemena. Na primjer, u mesnatim plodovima, sjemenke raspršuju životinje koje jedu plod, a zatim izlučuju sjemenke. Ostale sjemenke voća raspršuju se tako što se hvataju za krzno ili perje životinja i kasnije otpadaju, dok druge biljke, kao što su hamamelis ili me-ne-dodirni, proizvode plodove koji prilično spektakularno eksplodiraju.

U svakom slučaju, mislim da sam malo skrenuo, pa se vratim na različite vrste klasifikacije voća. Mesnati plodovi se klasifikuju u nekoliko vrsta:

• Drupes – Koštunica je mesnati plod koji ima jednu sjemenku okruženu koštanim endokarpom, ili unutrašnjim zidom perikarpa, koji je sladak i sočan. Sorte koštunica uključuju šljive, breskve i masline - u osnovi sve voće bez koštica.
• Bobice – Bobice s druge strane imaju nekoliko sjemenki sa mesnatim perikarpom. To uključuje paradajz, patlidžane i grožđe.
• Pomes – Semenka ima mnogo semenki sa mesnatim tkivom koje okružuje perikarp koji je sladak i sočan. Jabuke i kruške uključuju jabuke.
• Hesperidia i Pepos – I hesperidijum i pepo mesnati plodovi imaju kožnu koru. Hesperidij uključuje citrusno voće poput limuna i narandže, dok pepo voće uključuje krastavce, dinju i tikvice.

Suho voće je klasifikovano u kategorije kao što su:

• Folikuli – Folikuli su pod-poput voća koje sadrži mnogo sjemenki. To uključuje mahune mliječne trave i mahune magnolije.
• Mahunarke – Mahunarke su također poput mahune, ali otvorene duž dvije strane oslobađajući nekoliko sjemenki i uključuju grašak, pasulj i kikiriki.
• Kapsule – Ljiljani i mak su biljke koje proizvode kapsule, koje se ističu otvaranjem duž tri ili više linija na vrhu ploda kako bi pustili svoje sjemenke.
• Achenes – Achenes imaju jedno sjeme, prilično labavo držano unutar, osim jednog malog privezišta zvanog funiculus. Sjeme suncokreta je sjeme.
• Orašasti plodovi – Orašasti plodovi kao što su žir, lješnjaci i hikori slični su ahenu osim što su njihovi perikarpi tvrdi, vlaknasti i sastavljeni od složenog jajnika.
• Samaras – Drveće jasena i brijesta proizvode samare koje su modificirane akene koje imaju spljošteni, “krilasti” dio perikarpa.
• Schizocarps – Drveće javora takođe proizvodi krilato voće, ali se naziva i šizokarp, jer se sastoji od dva dijela koji se kasnije dijele na dijelove sa jednim sjemenom. Većina šizokarpa nije krila i nalazi se u porodici peršuna; sjeme se općenito dijeli na više od dva dijela.
• Caryopses – Caryopsis ima jedno seme pri čemu je omotač sjemena pričvršćen za perikarp. Među njima su biljke iz porodice trava kao što su pšenica, kukuruz, pirinač i ovas.

Tačna kategorizacija voća može biti malo zbunjujuća i nema nikakvog uticaja na dugo uvriježeno vjerovanje da je voće slatko dok je povrće ukusno. U osnovi, ako ima sjemenke, to je voće (ili jajnik poput orašastih plodova), a ako nema, to je povrće.