2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Uzgoj i berba vlastitog voća i bobičastog voća jedan je od najzaslužnijih i najprijatnijih aspekata održavanja bašte. Bilo da se brinete o nekoliko malih loza ili većem voćnjaku u dvorištu, važno je pravilno rukovati svojim plodovima kako biste osigurali najdužu moguću dužinu skladištenja.
U skladištenju voća uzgajivači će moći da uživaju u domaćim proizvodima tokom vegetacije i tokom zimskih meseci. Hlađenje je veliki dio toga.
Zašto voće treba hladiti?
Hlađenje voća nakon berbe koristi se i komercijalno i kod kućnih baštovana. Hlađenje voća je važno za održavanje kvaliteta berbe.
Uklanjanje viška toplote i spuštanje temperature voća na optimalan nivo pomoći će da se zaustavi proces zrenja. Smanjenjem brzine sazrijevanja voća možete čuvati voće na duži vremenski period sa smanjenim brojem plijesni i bakterija, što bi uzrokovalo da žetva počne propadati.
Hlađenje je posebno korisno baštovanima na tržištu, jer su u mogućnosti da bolje opskrbe voće prema potražnji i potrebama kupaca.
Kako ohladiti voće
Najbolja metoda koja se koristi za hlađenje nakon berbe ovisit će o vrsti voća. Dok su neke bobice višedelikatno, drugo voće drveća može bolje podnijeti određene postupke hlađenja voća. Bez obzira na metodu, bit će od vitalnog značaja da se plodovi beru u pravo vrijeme. Ubrano voće treba da bude zrelo, ali ipak dovoljno čvrsto da se ne raspadne tokom skladištenja.
Uobičajene metode za hlađenje voća sprovode upotrebu hladnog vazduha i/ili hladne vode. Prisilno hlađenje vazduha je posebno popularno, jer je odličan način da se lagano snizi temperatura. Ovaj način hlađenja radi se kada se voće stavi u rashlađeni prostor uz dodatak ventilatora za cirkulaciju zraka. Iako se ova metoda široko koristi u komercijalnom okruženju, mnogi vrtlari kod kuće mogu kreirati vlastitu adaptaciju ove tehnike za hlađenje vlastitih plodova.
Još jedan način hlađenja voća se zove hidrohlađenje. Kao što bi ime impliciralo, hidrohlađenje koristi hladnu vodu za brzo uklanjanje viška toplote iz žetve. Hidrohlađenje se može vršiti upotrebom specijalnih rashladnih mehanizama ili jednostavno upotrebom leda. Ova jednostavnost ga čini odličnom opcijom za upotrebu kod kuće. Neki plodovi, međutim, bolje reagiraju na vlaženje od drugih jer vlaženje može uzrokovati napredovanje truleži.
Kada naučite kako da rashladite voće kod kuće, berba u pravo vrijeme pomoći će vam da brže postignete optimalne temperature. Ovo uključuje berbu rano ujutro i uklanjanje vrućine što je brže moguće.
Hlađenje voća koje je ubrano iz vrta može biti izazovno, ali slijedeći nekoliko jednostavnih procedura omogućit će uzgajivačima da skladištenjihove žetve u najdužem mogućem trajanju.
Preporučuje se:
Korišćenje kelja nakon berbe: Šta raditi sa keljom iz bašte
Da li ste se pitali šta da radite sa keljom koji raste u vašoj bašti? Kliknite ovdje za neke od mnogih upotreba kelja
Rukovanje kajsijama nakon berbe – savjeti za čuvanje marelica nakon berbe
Kaselice su poznate po svojoj delikatnosti i beru se prije nego što potpuno sazriju. Kajsija nakon berbe često je podvrgnuta gužvi, udaranju i trzanju, što može oštetiti plod. Nekoliko savjeta za rukovanje kajsijama može vam pomoći da uživate u njoj nekoliko sedmica kasnije. Saznajte više ovdje
Vodič za rukovanje kruškama nakon berbe: Kako čuvati kruške nakon što ih uberete
Kruške su u sezoni samo u određeno vrijeme svake godine, ali pravilno skladištenje i rukovanje kruškama može produžiti njihov vijek trajanja tako da se u njima može uživati mjesecima nakon berbe. Kako čuvate kruške nakon berbe? Kliknite na sljedeći članak da saznate
Zahtjevi za hlađenje kruške – koji su minimalni sati za hlađenje kruške za set voća
Sati hlađenja kruške za plod moraju biti ispunjeni inače biljka neće pupoljiti i cvjetati. Zbog toga je važno odabrati drveće sa satima za hlađenje koje odražavaju vašu zonu. Minimalni broj sati hlađenja kruške treba da se odrazi na oznaci biljke zajedno sa njenom zonom otpornosti. Saznajte više ovdje
Zahtjevi za hlađenje za stabla trešnje – Sati za hlađenje za set voća trešnje
Veliko je zadovoljstvo uzgajati i brati svoje sočne, slatke trešnje iz vašeg dvorišnog vrta ili malog voćnjaka. Ali da biste uspješno uzgajali voće, potrebno je uzeti u obzir mnogo faktora. Sati hlađenja za trešnje su jedan od tih. Saznajte više u ovom članku
