Da li je purslane sigurna za jelo: naučite kako koristiti korov purslane

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Purslane je propast mnogih vrtlara i perfekcionista u dvorištu. Portulaca oleracea je izdržljiva, raste na raznim tlima i ponovo raste iz sjemenki i fragmenata stabljike. Važno pitanje za svakog vrtlara koji bezuspješno pokušava iskorijeniti ovaj korov je, možete li jesti portulak?

Da li je purslane siguran za jelo?

Purslane je prilično jaka trava. Porijeklom iz Indije i Bliskog istoka, ovaj korov se proširio po cijelom svijetu. Sukulent je, pa ćete vidjeti mesnate male listove. Stabljike rastu nisko do zemlje, gotovo ravne, a biljka proizvodi žute cvjetove. Neki ljudi opisuju portulak kao biljku žada. Raste na različitim tlima, a najviše u toplim, sunčanim područjima. Uobičajeno mjesto za vidjeti je u pukotinama na trotoaru ili prilazu.

Možda je tvrd i uporan, ali portulak nije samo korov; takođe je jestivo. Ako ne možete da ga pobedite, pojedite ga. Ovo je sjajna filozofija po kojoj možete živjeti ako ste s ograničenim uspjehom pokušali kontrolirati portulak. Postoje čak i kultivisane sorte portulaka, ali ako već imate u svojoj bašti, počnite tamo u novu kulinarsku avanturu.

Kako koristiti purslane u kuhinji

Usingjestivih biljaka portulaka, općenito ih možete tretirati kao bilo koju drugu zelenu lisnu boju u vašim receptima, posebno kao zamjenu za spanać ili potočarku. Okus je blag do sladak i blago kiselkast. Nutritivno, portulak sadrži omega-3 masne kiseline, gvožđe, vitamin C, nekoliko vitamina B, kalcijum, magnezijum, kalijum i visok nivo vitamina A u poređenju sa drugim lisnatim povrćem.

Najjednostavniji način da uživate u bilju portulaka u hrani je da ga jedete svježu i sirovu, na bilo koji način spanać. Koristite ga u salatama, kao zelje u sendviču ili kao zeleni preliv za takose i supu. Portulak takođe podnosi neke vrućine. Međutim, kada kuvate sa portulakom, lagano dinstajte; prekuhavanje će ga učiniti ljigavim. Možete čak i kiseliti portulak za svijetli, biber okus.

Ako ipak odlučite da jedete portulak iz svog dvorišta ili bašte, prvo ga dobro operite. Izbjegavajte korištenje pesticida i herbicida u svom dvorištu prije nego što uberete sočno lišće ove ukusne korove.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i baštovanske svrhe. Prije upotrebe ili unosa bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, medicinskom travaru ili drugom odgovarajućem stručnjaku za savjet.