Šta je grčki origano: naučite o uzgoju bilja grčkog origana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Svježe začinsko bilje je apsolutno obavezno za svakoga tko se ozbiljno bavi kuhanjem. Jedan od mojih apsolutnih favorita u bašti je grčki origano (Origanum vulgare var. hirtum), poznat i kao evropski ili turski origano. Dakle, šta je grčki origano? Čitajte dalje kako biste saznali više o upotrebi grčkog origana, kako uzgajati grčki origano i druge informacije o grčkom origanu.

Šta je grčki origano?

U poređenju sa drugim vrstama origana, grčki origano zaista nema ništa posebno sa ukrasnog gledišta. Jednostavno ima dlakave tamnozelene listove sa malim bijelim cvjetovima. Međutim, kakve god estetske nedostatke ovaj Mediteranac imao, to nadoknađuje kulinarskom vrijednošću.

Možda niste svjesni ove informacije o grčkom origanu, ali iako postoji mnogo varijanti origana, grčki origano se smatra "pravim origanom" i obično je origano koji krasi standardni stalak za začine u supermarketima. A, ako ste znatiželjni o upotrebi grčkog origana, uživa se zbog njegove jake arome i začinjenog intenzivnog okusa i značajno se koristi u grčkoj, italijanskoj ili španskoj kuhinji u domaćim pizzama, paradajz sosovima, supama i još mnogo toga.

Grčki origano je cijenjen i izvan kuhinjeoni koji smatraju da ima ljekovita svojstva.

Kako uzgajati grčki origano

Grčki origano, koji naraste do 24 inča (61 cm) visok i 18 inča (46 cm) širok, može se uzgajati iz sjemena, reznica ili rasadnika. Međutim, ako ste suočeni s izborom između sjemena ili reznica, poželjnije su reznice ako uzgajate grčki origano iz kulinarskih razloga.

Grčki origano često ne raste kao sjeme, što znači da ćete na kraju dobiti biljke origana koje su neodoljive u pogledu arome i okusa. Međutim, ako ukorijenite reznice uzete od kvalitetnih biljaka, to će popuniti aromu koju biste očekivali od grčkog origana. Ako uzgajate grčki origano kao pokrivač zemlje ili ivica, uzgoj iz sjemena je održiva opcija. Biljke grčkog origana imaju tendenciju da odrvene s vremenom i nakon otprilike 5 godina listovi gube svoj okus i teksturu.

Grčki origano (USDA zone sadnje 5-9) je snažna i izdržljiva trajnica koja može napredovati na suvom tlu i na visokim temperaturama kada se uspostavi. I, kao da vam treba još jedan razlog da zavolite ovaj origano, on je pogodan za pčele i odličan je dodatak vrtu oprašivača.

Zasadi (sjeme ili biljke) trebaju biti razmaknuti najmanje 12 inča (30 cm) u dobro dreniranom, blago alkalnom tlu na lokaciji koja ima puno sunca za optimalan rast. Područje za sadnju reznica i rasadnika treba održavati vlažnim dok se korijenje ne uspostavi.

Ako planirate sjetvu sjemena, lagano ga pritisnite u vrh zemlje i ne pokrivajte jer je potrebna svjetlost za klijanje. Sačuvajte zasejanu površinulagano vlažna. Sjeme će proklijati za otprilike dvije sedmice.

Grčki origano se zaista može ubrati u bilo koje vrijeme kada biljka dostigne visinu od 6 inča (15 cm), ali ako tražite najintenzivniji okus, htjet ćete ubrati svoj origano prije nego što se cvjeta pojavi sredinom -leto. Prilikom berbe odrežite svaku stabljiku nazad ostavljajući 4-6 pari listova. To će podstaći novi rast grmova. Svježe lišće možete koristiti direktno u kuvanju ili možete objesiti izrezane stabljike da se suše na hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu, a zatim čuvati osušene listove u zatvorenim posudama.