Kineske biljke jam - Kako uzgajate jam

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

U zavisnosti od toga u kojoj regiji Sjedinjenih Država živite, možda ćete jesti slatki krompir za Dan zahvalnosti ili možda batat. Slatki krompir se često naziva jamom, a zapravo nije.

Yams vs. Sweet Potatoes

Glavna razlika između batata i slatkog krompira je u tome što je batat jednosobni, a slatki krompir dvosupni. Pored toga, jam je srodan ljiljanima i član je porodice Dioscoreaceae, dok je slatki krompir član porodice jutarnje slave (Convolvulaceae).

Jam je korijenska kultura uobičajena u Africi i Aziji, dok je slatki krompir porijeklom iz tropske Centralne i Južne Amerike i Kariba. Do nedavno su se nazivi koristili naizmjenično u trgovinama prehrambenih proizvoda, ali danas je USDA pokušala regulisati upotrebu „yam“i „slatkog krompira“. Trenutno se upotreba "yam" za opisivanje slatkog krompira mora razjasniti dodatkom izraza "slatki krompir".

Informacije o biljci jama

Sada kada smo sve to sredili, šta je zapravo yam? Vjerovatno postoji onoliko informacija o biljci jam koliko i vrsta: 600 različitih vrsta sa isto toliko upotreba. Mnogi jamovi narastu do divovskih veličina do 7 stopa (2 m) dužine i 150 funti (68 kg).

Jam sadrži više šećera od slatkog krompira, ali sadrži i toksinkoji se naziva oksalat koji se mora temeljito skuvati prije nego što je siguran za gutanje. Pravi jam treba do godinu dana klime bez mraza prije berbe, dok je slatki krompir spreman za 100-150 dana.

Jam se naziva mnogim drugim nazivima uključujući pravi jam, veći jam i tropski jam. Postoji veliki broj sorti dostupnih za uzgoj i za ukrasnu upotrebu i za berbu, kao što su biljke kineskog jam, bijeli jam, lisabonski jam, pei tsao, bak chiu i agua jam.

Yam biljke su penjajuće višegodišnje vinove loze sa listovima u obliku srca koji su ponekad raznobojni i prilično upečatljivi. Razvijaju se podzemni gomolji, ali se ponekad razvijaju i vazdušni gomolji u pazušcima listova.

Kako uzgajate jam?

Uzgoj kineskog jamsa ili bilo kojeg drugog pravog jamsa zahtijeva tropske do suptropske temperature. Ovdje postoji nekoliko vrsta, uglavnom na Floridi i drugim umjerenim regijama kao divlje biljke.

Kada se sadi jam, cijeli mali gomolji ili dijelovi većih gomolja koriste se za komade sjemena težine 4-5 unci (113-142 grama). Jam bi trebalo da se sadi u umerenim zonama u martu-aprilu, a berba će se obaviti 10-11 meseci kasnije.

Napravite redove od 42 inča (107 cm.) sa biljkama koje su razmaknute 18 inča (46 cm) i duboke 2-3 inča (5-7,6 cm.). Zasadi na brdima na udaljenosti od 3 stope (.9 m.) također se mogu koristiti kada se sadi jas. Podržite vinovu lozu rešetkom ili sličnim osloncem za najbolje rezultate.