Pita s pecan-om od nule - kako ubrati i pripremiti pitu od pekana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Jesen je vrijeme berbe orehanih oraha, što znači da je vrijeme i za savršen recept za pitu od oreha. Recept za pitu od oraha može biti lak (koristite prethodno pripremljenu koru) ili malo teži ako odlučite da napravite svoju koru. Međutim, prije nego što uđete u pravljenje savršene pite od oraha pekana, morate znati kako da uberete pekan.

Kako ubrati pecans

Vrijeme berbe pekana je kasna jesen. Orašasti plodovi su spremni za berbu kada se zelena ljuska rascijepi i padne na tlo. Vjeverice i druga stvorenja vole pekane kao i mi, tako da je važno da se bere na dnevnoj bazi kako ova stvorenja prva ne bi dospjela do orašastih plodova.

Žetva pekana zahteva malo posla. Možete ili pobrati orahe sa zemlje ili protresti stablo, a zatim ih pobrati. Koristite puhalicu da lagano otpuhnete otpalo lišće kako biste lakše otkrili orahe. Ako tresete drvo, postavite ceradu ispod drveta da sakupite orahe koje padaju.

Kada su orašasti plodovi ubrani, uklonite sve trule pekane, a zatim ih ostavite da se osuše nekoliko sedmica. Nakon što se orašasti plodovi osuše vrijeme je da ih razbijete. Koristite oraščić ili čekić da razbijete orahe.

Recept za savršenu pitu od pekana

Savršeni recept za pitu od orehanih plodova bi mogao biti predmet rasprave, jer se recepti često prenose s generacije na generaciju. Čak se i neki od sastojaka mogu nazvatiu pitanje. Neki ljudi koriste recept za pitu od pekana sa smeđim šećerom, dok drugi koriste bijeli šećer, kukuruzni ili sirup od trske, med, melasu ili čak javorov sirup da zaslade smjesu.

Ono što je definitivno je da pita od pekana sadrži pekane, jaja, puter i neku vrstu zaslađivača.

Pita od orehana napravljena za laku upotrebu od prethodno pripremljene kore, lako dostupna u zamrzivaču ili frižideru u prodavnici. U suprotnom, napravite svoju koru; pašteta brisee, vrsta prhkog tijesta je ukusna opcija, posebno kada se kombinuje sa dodatkom burbona i javorovog sirupa.

Nemojte se plašiti da napravite koru za pitu. Lako se može napraviti u mašini za obradu hrane, samo budite sigurni da je puter HLADAN.

Osnovni recept za pitu od pekana sa smeđim šećerom

Ili napravite koru za pitu pa ohladite u frižideru ili koristite prethodno napravljenu koru, takođe hladnu.

Zagrijte pećnicu na 400 F.

Umutiti šolju smeđeg šećera i ¼ šolje (59 ml.) granuliranog šećera sa ½ šolje (118 ml.) otopljenog putera, ¼ kašičice. (1,2 ml.) soli, 2 velika jaja, 1 z. (14,7 ml.) mleka, 1 kašičica. (4,9 ml.) vanile i 1 kašika. (14,7 ml.) brašna dok ne postane glatko. Umiješajte 1 C. (236,5 ml.) nasjeckane pekan pekan i sipajte u ohlađenu koru.

Rubove kore za pitu prekrijte folijom ili štitnikom za koru i pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu na 350 F (176,6 C) i pecite još 30-40 minuta. Pecite dok se ne stegne. Ohladite prije rezanja.

Pita od pekana će se držati pokrivena u frižideru, ako se ne pojede prva, do nedelju dana.