2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51
Witloof cikorija (Cichorium intybus) je biljka koja izgleda kao korov. To nije iznenađujuće, jer je povezan s maslačkom i ima naborane, šiljaste listove poput maslačka. Ono što je iznenađujuće je da biljke cikorije witloof imaju dvostruki život. Ova ista biljka nalik na korov odgovorna je za proizvodnju chiconsa, gorko-slatke zimske zelene salate, koja je kulinarska poslastica u SAD-u
Šta je Witloof cikorija?
Witloof cikorija je zeljasta dvogodišnja biljka, koja se uzgajala prije nekoliko stoljeća kao jeftina zamjena za kafu. Kao i maslačak, witloof ima veliki korijen. Bio je taj korijen koji su evropski farmeri uzgajali, ubirali, skladištili i mljeli kao svoju gotovu javu. Tada je prije otprilike dvije stotine godina jedan farmer u Belgiji došao do zapanjujućeg otkrića. Izniklo je korijenje cikorije vitlufa koje je pohranio u svom podrumu. Međutim, nisu izrasli svoje normalno lišće nalik maslačku.
Umjesto toga, iz korijena cikorije izrasla je kompaktna, šiljasta glavica lišća sličnog Cos salati. Štaviše, nova izraslina je izbijeljena u bijelo zbog nedostatka sunčeve svjetlosti. Imao je hrskavu teksturu i kremast, slatkast ukus. Šikon je rođen.
Informacije o belgijskom endiju
Trebalo jenekoliko godina, ali se šikon uhvatio i komercijalna proizvodnja proširila je ovo neobično povrće izvan granica Belgije. Zbog svojih kvaliteta nalik na salatu i kremaste, bijele boje, chicon je bio na tržištu kao bijela ili belgijska endivija.
Danas Sjedinjene Države uvoze šikone u vrijednosti od približno 5 miliona dolara godišnje. Domaća proizvodnja ovog povrća je ograničena, ali ne zato što se biljke cikorije vitluf teško uzgajaju. Umjesto toga, razvoj druge faze rasta, chicon, zahtijeva precizne uslove topline i vlage.
Kako uzgajati belgijski endivija
Uzgajanje cikorije witloof je, zaista, iskustvo. Sve počinje uzgojem korijena. Sjeme cikorije witloof može se posijati direktno u zemlju ili započeti u zatvorenom prostoru. Vreme je sve, jer kašnjenje u presađivanju u baštu može uticati na kvalitet korena.
Nema ništa posebno teško u uzgoju korijena cikorije. Ponašajte se s njima kao sa bilo kojim korjenastim povrćem. Posadite ovu cikoriju na punom suncu, razmaknite biljke 6 do 8 inča (15-20,5 cm.). Čuvajte ih korovom i zalijevajte. Izbjegavajte gnojiva s visokim sadržajem dušika kako biste podstakli razvoj korijena i spriječili prekomjernu proizvodnju listova. Witloof cikorija je spremna za berbu u jesen, otprilike u vrijeme prvog mraza. U idealnom slučaju, korijenje će biti oko 2 inča (5 cm) u prečniku.
Kada se ubere, korijenje se može čuvati neko vrijeme prije nego što bude prisiljeno. Listovi se odrežu otprilike 1 inč (2,5 cm.) iznad krošnje, uklanjaju se bočni korijeni, a središnji korijenskraćeno na 8 do 10 inča (20,5-25,5 cm.) dužine. Korijenje se skladišti sa strane u pijesku ili piljevini. Temperature skladištenja se održavaju između 32 do 36 stepeni F. (0-2 C.) sa 95% do 98% vlažnosti.
Po potrebi, korijeni se izvlače iz skladišta radi zimskog prisiljavanja. Ponovo se zasađuju, potpuno prekrivaju kako bi se isključila sva svjetlost i održavaju između 55 do 72 stepena F. (13-22 C.). Potrebno je otprilike 20 do 25 dana da chicon dostigne tržišnu veličinu. Rezultat je čvrsto oblikovana glavica svježe zelene salate u kojoj se može uživati usred zime.
Preporučuje se:
Godišnja, višegodišnja ili dvogodišnja cikorija – koliko dugo cikorija živi u bašti
Životni vijek biljaka je često predmet rasprave. Na primjer, mnoge jednogodišnje biljke na sjeveru su zapravo trajnice ili dvogodišnje biljke na jugu. Dakle, da li je cikorija jednogodišnja ili višegodišnja? Kliknite na ovaj članak da vidite koji… ili postoji li treći, neočekivani izbor
Za šta se koristi cikorija – ideje za korišćenje cikorije iz bašte
Verovatno ste čuli za cikoriju i možda čak imate ovu ukrasnu biljku u svojoj bašti. Ali možda niste sigurni šta da radite sa cikorijom ili kako možete početi da koristite cikoriju iz bašte. Za šta se koristi cikorija? Kliknite ovdje da saznate
Jedite povrće za unos vitamina E: Kako uzgajati povrće bogato vitaminom E
Vitamin E je antioksidans koji pomaže u održavanju zdravih ćelija i snažnog imunološkog sistema. Takođe popravlja oštećenu kožu, poboljšava vid, uravnotežuje hormone i zgušnjava kosu. Kliknite ovdje za korisnu listu povrća vitamina Erich koje možete uzgajati u svojoj bašti ili kupiti
Povrće hladne sezone za zonu 8 - možete li uzgajati povrće u zoni 8 zimi
Zona 8 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država jedna je od toplijih regija u zemlji. Šta kažete na povrće u hladnoj sezoni za zonu 8? Možete li uzgajati povrće u zoni 8 zime? Ako je tako, koje zimsko povrće je pogodno za uzgoj u zoni 8? Saznajte ovdje
Ramp Povrće Biljke - Šta je Ramp Povrće i savjeti o uzgoju Rampa
Jeste li ikada čuli za rampu? Šta je rampo povrće? To je odgovor na dio pitanja, ali postoji još mnogo toga za otkriti o biljkama povrća na rampi, kao što su upotreba rampi i kako uzgajati rampe za divlji poriluk. Ovaj članak će vam pomoći
