Berba oraha oraha - naučite kada i kako ubrati orašaste plodove

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako ste ludi za orašastim plodovima i živite u zoni 5-9 Ministarstva poljoprivrede SAD-a, možda ćete imati dovoljno sreće da imate pristup branju pekana. Pitanje je kada je vrijeme za berbu pekana? Čitajte dalje da saznate kako ubrati orahe od pekana.

Kada ubrati pekane

Statuesta i veličanstvena stabla oraha počnu osipati orahe u jesen, prije opadanja lišća. U zavisnosti od sorte i klime, berba pecan stabala se odvija od kraja septembra do novembra.

Pre nego što orašasti plodovi počnu da padaju, ne izgledaju nimalo kao gotov proizvod – svetlo smeđi, tamno prugasti orasi. Orašasti plodovi se formiraju unutar zelene ljuske koja postepeno posmeđi kako se suši i orašasti plodovi sazrijevaju. Kako orehani orehani sazrevaju, ljuske počinju da pucaju, što ukazuje na spremnost za branje pekana.

Ova indikacija je lijepa stvar za one od nas koji ne vole visine. Nema potrebe da se penjete na drvo kako biste provjerili spremnost orašastih plodova. Jednom kada su pekani potpuno zreli, ispadaju iz ljuski i na zemlju.

Ova činjenica dovodi do pitanja da li je u redu rano ubirati pecane. Rano je relativan pojam. Ljuske oraha moraju se barem otvoriti, alida, ako se želite popeti na drvo i ukloniti one koji izgledaju spremni, svakako to učinite. Proaktivan pristup, kao što je branje sa drveta, ublažit će mogućnost da predugo leže na tlu. Ako se pekani ostave da se zadržavaju na zemlji, posebno na mokroj, povećava se mogućnost da počnu trunuti ili da ih ptice ili druge divlje životinje odnesu.

Kada pekani padnu sa drveta, pod uslovom da je zemlja suva, počinju da se suše i stvrdnjavaju što poboljšava njihov kvalitet. Očvršćavanje povećava ukus, teksturu i aromu pekana. Vlažna zemlja potamnjuje omotač sjemena i povećava nivoe masnih kiselina, što dovodi do užeglih i ustajalih orašastih plodova.

Ako je jesen neuobičajeno topla, ljuske se mogu ukloniti s orašastih plodova prije nego što ljuske budu potpuno smeđe, ali je pametno odgoditi berbu pekana dok ljuska ne postane potpuno smeđa kako bi se osiguralo da se orašasti plodovi potpuno razviju.

Kako ubrati stabla pekana

Berba pekana je, naravno, nevjerovatno jednostavna ako im je dozvoljeno da prirodno padnu sa drveta. Također možete potaknuti orahe da padnu tako što ćete ih oboriti sa drveta dugačkom motkom ili protresti grane. Ključ za berbu pekana sa zemlje je da ih pokupite što je prije moguće ili samo tražite napad od mrava, ptica i plijesni.

Uglavnom, trupovi će pasti s pekana ili će ostati u drvetu. Neke ljuske (ljuske) mogu ostati zalijepljene za matice, u tom slučaju će ih trebati oljuštiti. Ako ima mnogo orašastih plodova sa čvrsto zalijepljenom ljuskom, velike su šanse da orasi nisu potpuno zreli.

Kada su pekani ubrani, potrebno ih je osušiti ili osušiti prije skladištenja. Sušite ih polako, raširite u tankom sloju na plastičnu foliju u području slabog osvjetljenja i zraka koji cirkulira. Često miješajte orašaste plodove kako biste ubrzali proces sušenja i razmislite o puhanju ventilatora preko orašastih plodova. U zavisnosti od uslova, sušenje će trajati između 2-10 dana. Pravilno osušeni orehani orehani će imati lomljivo jezgro i trebalo bi se lako odvojiti od spoljašnjosti.

Kada se pekani osuše, možete produžiti njihov rok trajanja tako što ćete ih ohladiti ili zamrznuti. Cijeli pekan (u ljusci) čuvat će se mnogo duže od oljuštenih orašastih plodova. Cela zrna se mogu čuvati godinu dana na 32-45 stepeni F. (0 do 7 C.) ili dve ili više godina na 0 stepeni F. (-17 C.). Pekan pekan se može čuvati godinu dana na 32 stepena F. (0 C.) ili dve ili više godina na 0 stepeni F. (-17 C.).