Upute za uzgoj Tatsoija: Savjeti o tome kako koristiti Tatsoi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Ako ste obožavatelj prethodno opranog, prethodno upakovanog miješanog bebi zelenila, velike su šanse da ste naišli na tatsoi. U redu, znači zelena je, ali koje druge zanimljive informacije o biljci tatsoi možemo iskopati, zajedno s uputama za uzgoj tatsoia? Hajde da saznamo.

Informacije o biljci Tatsoi

Tatsoi (Brassica rapa) je autohtono u Japanu gdje se uzgaja od 500. godine nove ere. Ova azijska zelena pripada porodici kupusa Brassicas. Nisko rastuća jednogodišnja biljka sa malim listovima u obliku kašike, tatsoi se takođe naziva senf žličar, senf od spanaća ili rozeta bok čoj, čiji je bliski rođak. Imaju blagi ukus nalik na senf.

Biljka izgleda slično spanaću; međutim, stabljike i žile su bijele i slatke. Biljka sa svojim prepoznatljivim zelenim listovima nalik na kašiku, naraste samo do jednog inča visoko, ali može doseći i metar! Ova mala biljka uspijeva po hladnom vremenu; može izdržati čak i temperature do -15 F. (-26 C.) i može se sakupiti ispod snježnih padavina.

Kako koristiti Tatsoi

Dakle, pitanje je, “Kako koristiti tatsoi”? Kao što je pomenuto, tatsoi se često nalazi u bebi mešanom zelenilu i koristi se za salate, ali se takođe može kuvati. Bogat je betakaroten i vitamini A, C i K zajedno sa kalcijumom, kalijumom, fosforom i gvožđem.

Tatsoi ima ukus kao bok choy i, kao takav, često se dodaje u pomfrit. Koristi se i u supama ili lagano dinsta kao sa spanaćem. Prelijepo lišće također čini jedinstven pesto.

Upute za uzgoj Tatsoija

Brzi uzgajivač, tatsoi je spreman za berbu za samo 45 dana. Pošto voli hladnije temperature, može se saditi i u jesen za drugi usev u mnogim oblastima. Iako tatsoi uspeva na hladnim temperaturama, uzgoj tatsoja treba da bude smešten na punom suncu u dobro dreniranom tlu.

Pripremite mjesto za sadnju obradom 6-12 inča (15-30 cm.) kako biste olabavili zbijeno tlo. Ubacite 2-4 inča (5-10 cm) komposta ili stajnjaka prije sjetve ili dodajte uravnoteženo organsko gnojivo. Posejte seme tatsoi direktno u baštu dve do tri nedelje pre poslednjeg očekivanog mraza u proleće.

Dok tatsoi voli hladno vrijeme, mrazni proljetni uslovi mogu uzrokovati da biljke rastu. Možda ćete htjeti započeti sjeme unutar šest sedmica prije posljednjeg mraza, a zatim presaditi mlade sadnice ne prije nego tri sedmice prije posljednjeg mraza.

Prorijedite mlade biljke na najmanje 6 inča (15 cm.) jedna od druge kada su visoke oko 2-4 inča (5-10 cm.). Zalijevajte svoje tatsoi sa 1 inč (2,5 cm.) vode svake sedmice. Polaganje sloja malča od tvrdog drveta od 2 do 3 inča (5-7,5 cm.) će pomoći u zadržavanju vode i regulisati temperaturu tla.

Tatsoi se može ubrati već tri sedmice od sadnje za bebe zelje, ili sačekati punih sedam sedmica za berbuzreli vanjski listovi rozete. Ostavite ostatak biljke da nastavi rasti ili odrežite tatsoi na nivou tla da uberete cijelu rozetu.

Sadite tatsoi seme svake tri nedelje za kontinuirani rod. Ako imate hladan okvir, možete nastaviti sa sadnjom do sredine zime u nekim područjima.

Tatsoi je prelijepo kada se posadi zajedno sa drugim zelenilom kao što su:

• Salata
• senf
• Kale
• Escarole
• Mizuna
• Spinat