Pečenje sjemenki bundeve - savjeti za odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Bundeve su ukusne, svestrane članice porodice zimskih tikvica, a sjemenke su bogate okusom i hranjivim tvarima. Želite li naučiti o berbi sjemenki bundeve za jelo i šta učiniti sa svim tim sjemenkama nakon što se ubere? Čitajte dalje!

Kako ubrati sjemenke bundeve

Brba bundeva bilo kada prije prvog jačeg mraza u jesen. Znat ćete kada su bundeve spremne za berbu – vinove loze će umrijeti i postati smeđe, a bundeve će biti svijetlo narandžaste s tvrdom korom. Koristite baštenske makaze ili makaze da odrežite bundevu od vinove loze.

Sada kada ste uspješno ubrali zrele bundeve, vrijeme je da uklonite sočne sjemenke. Oštrim, čvrstim nožem zarežite oko vrha bundeve, a zatim pažljivo uklonite „poklopac“. Upotrijebite veliku metalnu žlicu da izgrebete sjemenke i vlaknastu pulpu, a zatim stavite sjemenke i pulpu u veliku posudu s vodom.

Odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

Upotrijebite ruke da odvojite sjemenke od pulpe, stavljajući sjemenke u cjedilo dok idete. Kada se sjemenke nađu u cjedilu, temeljito ih isperite pod hladnom, tekućom vodom (ili ih udarite prskalicom za sudoper) dok sjemenke trljate zajedno sa svojimrukama da uklonite više pulpe. Ne brinite o tome da dobijete svaki trag pulpe, jer ono što se lijepi za sjemenke samo povećava okus i hranjivost.

Kada ste uklonili pulpu na vaše zadovoljstvo, pustite sjemenke da se dobro ocijede, a zatim ih rasporedite u tankom sloju na čistu kuhinjsku krpu ili smeđu papirnu vrećicu i ostavite da se osuše na zraku. Ako ste u žurbi, uvijek možete koristiti fen za kosu da ubrzate proces.

Pečenje sjemenki bundeve

Zagrejte rernu na 275 stepeni F. (135 C.). Sjemenke bundeve ravnomjerno rasporedite po plehu za kolače, a zatim ih pokapajte otopljenim puterom ili omiljenim uljem za kuhanje. Za dodatnu aromu, sjemenke možete začiniti solju od bijelog luka, Worcestershire sosom, limunovim biberom ili morskom solju. Ako ste avanturistički nastrojeni, aromatizirajte sjemenke bundeve mješavinom jesenjih začina kao što su cimet, muškatni oraščić, đumbir i aleva paprika ili dodajte začin kajenskim biberom, solju od luka ili začinima Cajun.

Pecite sjemenke dok ne postanu zlatno smeđe – obično oko 10 do 20 minuta. Svakih pet minuta miješajte sjemenke da se ne zagore.

Jedenje sjemenki bundeve

Sada kada ste obavili težak posao, vrijeme je za nagradu. Savršeno je sigurno (i izuzetno zdravo) jesti ljusku sjemenki i sve ostalo. Ako više volite jesti sjemenke bez ljuske, samo ih jedite kao sjemenke suncokreta – ubacite sjemenku u usta, izlomite sjemenke zubima i bacite ljusku.

Prehrana sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve obezbeđuju vitamin A, kalcijum, magnezijum, cink, gvožđe, proteine, kalijum i zdravu biljku-na bazi Omega-3 masti. Napunjeni su vitaminom E i drugim prirodnim antioksidansima. Sjemenke bundeve također su bogate vlaknima, posebno ako jedete ljuske. Unca pečenih sjemenki bundeve sadrži oko 125 kalorija, 15 ugljikohidrata i nema kolesterola.