Uzgajanje italijanskog bilja - Dizajniranje italijanske kulinarske bašte

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Kuhinjski vrtovi nisu ništa novo, ali možemo ih preurediti i pretvoriti u kulinarske namirnice specifične za kuhinju i profile okusa koje volimo. Gotovo da nema ništa bolje od okusa Italije, a da ne spominjemo primamljive arome bijelog luka, komorača i paradajza koji se kuhaju u dekadentnom sosu uz domaću pastu za nedjeljnu večeru. Imajući ovu ideju na umu, možda bi bilo dobro razmisliti o dizajniranju italijanske kulinarske bašte oko kuhinje za kojom žudite i koju volite jesti.

Kako napraviti tematski vrt italijanskog bilja

Ako želite da steknete sjajan pesto ili puttanesca lokalnog italijanskog restorana, poželećete da se udubite u sastojke tih recepata da naučite šta da posadite u svom vrtu sa italijanskim začinskim biljem. Svakako, trebalo bi uključiti značajne italijanske biljke, ali možda ćete poželjeti da uključite biljke kao što su:

• brokoli ili brokoli
• Romano pole pasulj
• Fava ili cannellini grah
• Chioggia ili cvekla u obliku bombona
• Cipollini luk
• Peppers
• Artičoke
• Beli luk

Širina italijanske kuhinje je široka i uključuje brojno uzbudljivo povrće koje možete posaditi u vašoj bašti sa italijanskom tematikom.

I nemojmozaboravi paradajz! Nijedan italijanski obrok nije potpun bez paradajza bilo da se jede dinstano, sveže, sušeno ili pečeno. Posadite ovo ukusno voće na kraju svoje bašte dalje od začinskog bilja tako da se može zasebno zalijevati i maziti.

Uzgoj italijanskog bilja

Kada uzgajate italijansku baštu sa začinskim biljem, očigledno ćete prvo želeti da razmislite koje biljke želite da ugradite. Srce italijanske kuhinje, barem po mom mišljenju, usredsređeno je na italijanske biljke. Iako se italijanska hrana razlikuje od regije do regije, sigurno postoji nekoliko osnovnih biljnih namirnica koje nijedan talijanski kuhar koji poštuje sebe ne bi ostavio iz vlastitog vrta. Ovo uključuje:

• bosiljak
• ružmarin
• Origano
• Koromač
• majčina dušica
• Sage

Ovo bilje je prilagodljivo i prilično otporno na sušu i trebalo bi da se nalazi u blizini kuhinje radi lakšeg korišćenja.

Uzgajanje italijanskog začinskog bilja ima malo drugačije potrebe iako je većina njih otporne biljke i zahtijevaju malo pažnje. Na primjer, cvjetove biljaka bosiljka treba otkinuti kako bi se podstakla buja biljka i veća proizvodnja listova.

Ruzmarin, baš kao i bosiljak, može biti osjetljiv na ekstremne niske temperature i treba ga pokriti u hladnijim klimama. Bilo koja od ovih biljaka može se posaditi u saksije kako bi se omogućilo lakše kretanje kada temperature padnu.

Origano ima tendenciju da se širi i može prestići italijansku baštu začinskog bilja, istiskujući druge biljke. Može podnijeti toplinu, ali opet, možda bi bilo pametno posaditi ga u saksije kako se ne bi takmičio s drugimbilje.

Koromaču nije potrebno mnogo vode i uživa u puno sunca. Podijelite i presadite ovu trajnicu svake dvije do tri godine za maksimalnu proizvodnju i konzumirajte komorač u roku od četiri dana od berbe kako ne bi izgubio svoj okus.

Gurmansko zelje treba biti uključeno u dizajniranje italijanske kulinarske bašte. Među njima, možda ćete odlučiti da posadite rikolu, radič, rimsku salatu, pa čak i malo cikorije kako biste dodali šmek onome što inače može biti nenadahnuta salata.

Ubacite jestivo cveće poput nasturcijuma, maćuhice, boražine, lavande i vlasca, koje ne samo da je aromatično, već stimuliše oči, kao i ukusne pupoljke.

Stvorite italijansku baštu sa samo nekoliko jednostavnih začinskih biljaka i dodatkom još nekoliko povrća. Uskoro će vam cijela porodica govoriti "Buon Appetito!".