Zimska njega dinja - informacije o uzgoju zimskih dinja

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Kineska zimska dinja, ili zimska tikva od voska od zimske dinje, je prvenstveno azijsko povrće poznato po mnoštvu drugih imena uključujući: bijela tikva, bijela bundeva, lojana tikva, jasenova tikva, kineska lubenica, kineski konzervans dinja, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan i Fak. Doslovno, postoji različit naziv za ovo povrće za svaku kulturu koja uzgaja i bere kinesku zimsku dinju. Sa toliko imena, šta je zapravo zimska dinja?

Šta je zimska dinja?

Uzgajajuće zimske dinje mogu se naći širom Azije i na orijentalnim farmama povrća u južnoj Floridi i sličnim klimatskim područjima Sjedinjenih Država. Član porodice tikvica, zimska voštana tikva od dinje (Benincasa hispida) je sorta mošusne dinje i jedno je od najvećeg uzgojenog voća/povrća – dostiže stopu (31 cm) ili više, 8 inča (20 cm).) debeo i težak do 40 funti (18 kg.), iako su uzgojeni primjerci od 100 funti (45,5 kg.)

Nalik na lubenicu kada sazri, slatko jestivo meso voštane tikvice zimske dinje nastaje iz velike, meke, dlakave loze sa spoljnom kožom koja je tanka, srednje zelena, ali tvrda i voštana, otuda i ime.

Mesodinja je gusta, čvrsta i bijela izgleda sa velikom količinom sitnih sjemenki i pomalo podsjeća na tikvice. Dinja se može čuvati duži vremenski period, od šest do dvanaest meseci kada je zrela i čuvana na hladnom i suvom mestu.

Zimska njega dinja

Zimska dinja zahtijeva dugu vegetaciju i sazrijeva u kasnu jesen. Zbog svoje veličine, zimska dinja se ne postavlja na rešetke već se obično ostavlja da se širi po zemlji. Slično većini drugih tikvica, osjetljiva je na paukove grinje, lisne uši, nematode i viruse.

Možete direktno sijati sjeme na sunčanom mjestu u bašti kada se tlo zagrije na preko 60 stepeni F. (15 C.). Ili se mogu klijati u pojedinačnim tresetnim posudama ili pločama za sjeme nakon što se lagano istrlja pokrov sjemena, održavajući tlo vlažnim dok biljka ne nikne. Presadite u baštu nakon što se pojavi pet do šest listova.

Šta raditi sa zimskom dinjom

Uz toliko mnogo kuhinja koje koriste zimsku dinju, broj upotreba je gotovo neograničen. Blagi okus ovog povrća/voća često se uključuje u pileće supe i pomfrit sa svinjetinom, lukom i mizunom. Koža zimske dinje često se pravi u slatke kisele krastavce ili konzerve.

U Japanu se mlado voće jede kao začin uz plodove mora, lagano kuhano na pari i začinjeno soja sosom. U Indiji i dijelu Afrike, dinja se jede mlada i mekana, tanko narezana ili seckana na pirinču i kari od povrća.

Kinezi jedu zimnicu vekovima i njihovo najhvaljenije jelo je supa tzv.“dong gwa jong” ili zimsko jezerce od dinje. Ovde se unutar dinje kuva bogata čorba zajedno sa mesom i povrćem. Napolju, koža je detaljno urezana sa povoljnim simbolima kao što su zmaj ili feniks.