Berba spanaća: kada i kako brati spanać

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Spinat je zeleno, lisnato povrće bogato gvožđem i vitaminom C u kojem se može uživati sveže ili kuvano. To je biljka koja brzo raste i u većini područja možete dobiti više usjeva u vegetacijskoj sezoni. Spanać obično raste i postaje gorak kada temperature rastu, pa je vrijeme berbe važno da biste dobili najbolje lišće. Odabir vremena branja spanaća zavisi od toga da li želite lišće za bebe ili puno odrastao. Branje spanaća po potrebi naziva se „iseci i dođi ponovo“i dobar je način za berbu ovog vrlo kvarljivog povrća.

Kada brati spanać

Važno je uzeti u obzir kada brati spanać kako biste dobili listove najboljeg okusa i spriječili šrafljenje. Spanać je kultura u hladnoj sezoni koja će cvjetati ili cvjetati kada je sunce visoko i temperature su tople. Većina sorti sazrijevaju za 37 do 45 dana i mogu se ubrati čim postane rozeta sa pet ili šest listova. Listovi bebi spanaća imaju slađi ukus i nježniju teksturu.

Listove spanaća treba ukloniti pre nego što požute i u roku od nedelju dana nakon potpunog formiranja lista. Postoji nekoliko metoda o tome kako ubrati spanać kao kompletnu ili kontinuiranu berbu.

Kako ubrati spanać

Mali listovi spanaća mogu se ubrati makazama jednostavnim rezanjemlistovi na stabljici. Jedan od načina da to učinite je da prvo počnete sa berbom vanjskih, starijih listova, a zatim postupno ulazite u središte biljke kako ti listovi sazrijevaju. Također možete samo odrezati cijelu biljku u podnožju. Berba spanaća ovom metodom često će mu omogućiti da ponovo nikne i da vam da još jednu delimičnu berbu. Kada razmišljate kako da uberete spanać, odlučite da li ćete odmah upotrijebiti cijelu biljku ili vam treba samo nekoliko listova.

Biranje spanaća će ubrzati njegovo propadanje jer se listovi loše čuvaju. Postoje načini za očuvanje povrća, ali prvo ga treba dobro očistiti. Spanać treba natopiti ili isprati nekoliko puta kako bi se uklonila prljavština i svi promijenjeni ili oštećeni listovi izvučeni iz berbe.

Svježi spanać se može držati u frižideru deset do četrnaest dana. Najbolja temperatura za čuvanje spanaća je 41 do 50 F. (5-10 C.). Lagano spojite stabljike i stavite ih u papirni ubrus u plastičnu vrećicu. Pažljivo rukujte listovima spanaća jer su skloni modricama.

Očuvanje spanaća

Nakon berbe spanaća, iskoristite ono što možete lišće kao svježe povrće. U bumper usevu, možete kuhati na pari ili dinstati dodatne listove i nasjeckati ih. Dobijeni proizvod zamrznite u zatvorenim posudama ili vrećicama. Posadite jesenji usev početkom avgusta za žetvu sve do oktobra ili dok ne stignu niske temperature.