Vrste patlidžana za baštu - koje su neke dobre sorte patlidžana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:51

Član porodice Solanaceae, ili porodice velebilja, koja uključuje paradajz, papriku i krompir, smatra se da je patlidžan porijeklom iz Indije gdje raste samoniklo kao višegodišnja biljka. Mnogi od nas su upoznati sa najčešću sortom patlidžana, Solanum melongena, ali postoji mnoštvo dostupnih vrsta patlidžana.

Vrste patlidžana

Više od 1.500 godina, patlidžan se uzgaja u Indiji i Kini. Nakon uspostavljanja trgovačkih puteva, Arapi su patlidžan uvezli u Evropu, a Perzijanci su ga prenijeli u Afriku. Španci su ga uveli u Novi svijet i 1800. godine i bijele i ljubičaste sorte patlidžana mogle su se naći u američkim baštama.

Patlidžan se uzgaja kao godišnjak i zahteva tople temperature. Posadite patlidžan nakon što prođe sva opasnost od mraza na području punog sunca, u dobro dreniranom tlu, uz dosljednu vlagu. Voće se može ubrati kada je jedna trećina svoje pune veličine, a nakon toga sve dok kožica ne počne da otupljuje, u kom trenutku je prezrelo i imaće spužvastu teksturu.

Kao što je spomenuto, većina nas je upoznata sa S. melongena. Ovo voće je kruškolikog oblika, ljubičaste do tamnoljubičaste i 6-9 inča (15-22,5 cm) dugačko sazelena čaška. Ova ljubičasto-crna nijansa je rezultat flavonoidnog pigmenta rastvorljivog u vodi, antocijanina, koji je odgovoran za crvenu, ljubičastu i plavu boju u cveću, voću i povrću. Ostale uobičajene sorte patlidžana u ovoj grupi uključuju:

• Black Magic
• Black Beauty
• Crno zvono

Postoji veliki broj vrsta patlidžana sa bojom kože od crnoljubičaste do jarke ljubičaste zelene, zlatne, bijele, pa čak i dvobojne ili prugaste kože. Veličine i oblici variraju ovisno o vrsti patlidžana, a postoje čak i oni koji su "ukrasni", koji su zapravo jestivi, ali se uzgajaju više za pokazivanje. Patlidžani su poznati i kao 'patlidžan' izvan Sjedinjenih Država.

Dodatne sorte patlidžana

Dodatne vrste patlidžana uključuju:

• sicilijanski, koji je manji od S. melongena sa širom bazom i kožom prošaranom ljubičastom i bijelom. Naziva se i 'Zebra' ili 'Graffiti' patlidžan.
• Italijanske vrste patlidžana imaju zelenu čašicu sa tamno ljubičasto ljubičastom kožom sa laganim mrljama na koži. To je manja, ovalnija sorta od običnih/klasičnih sorti.
• Bijele sorte patlidžana uključuju 'Albino' i 'White Beauty' i, kao što je predloženo, imaju glatku, bijelu kožu. Mogu biti okrugli ili malo tanji i duži, slični njihovim italijanskim rođacima od patlidžana.
• indijski patlidžan vrste su male, obično nekoliko inča dugačke, okrugle do ovalne sa tamno ljubičastom kožom i zelenom čaškom.
• japanski patlidžan plod je mali idugačak, sa glatkom, svetloljubičastom kožom i tamnom, ljubičastom čaškom. 'Ichiban' je jedna takva sorta sa tako nježnom kožom da je ne treba guliti.
• Kineske sorte su okruglije sa ljubičastom kožom i čaškom.

Neke od neuobičajenijih i zanimljivijih sorti uključuju plodove S. integrifolium i S. gilo, kojem nedostaje čvrsta unutrašnjost i liči na njegove rođake paradajza. Ponekad se naziva "patlidžan s plodovima rajčice", sama biljka može narasti do 4 stope (1,2 m) u visinu i donosi male plodove prečnika samo oko 2 inča (5 cm) ili manje. Boja kože varira od zelene, crvene i narandže do dvobojne i prugaste.

Još jedna mala sorta, 'Uskršnje jaje,' je manja biljka od 30 cm (12 inča), opet sa malim bijelim plodovima veličine jajeta. 'Ghostbuster' je još jedna vrsta patlidžana s bijelom kožom slađeg okusa od ljubičastih vrsta. 'Mini Bambino' je minijatura koja daje mali plod širokog jednog inča.

Postoji beskrajna raznolikost patlidžana i dok svi oni vole toplinu, neki su tolerantniji od drugih na temperaturne fluktuacije, pa istražite i pronađite koje sorte najviše odgovaraju vašem području.